이와테맛집

자자 면 발상지인 점포, 원조의 한 그릇을 마지막 티탄탄까지

이 스팟에 대해

왕코소바·모리오카 냉면과 나란히 하는 모리오카 3대 면의 하나로, 자자 면 발상지로 알려진 명점입니다. 초대가 구 만주에서 친숙한 짜장면을 바탕으로, 모리오카의 입맛에 맞도록 공을 들여 만들어낸 것이 시작이라고 전해집니다. 납작한 쫄깃한 면에 특제의 고기 된장과 오이, 파를 얹고, 라유나 식초, 간 마늘을 더해 호방하게 섞으면, 자신만의 맛이 완성됩니다. 먹은 그릇에 날계란을 깨뜨려, 면을 삶은 국물을 부어 받는 마무리 수프 "티탄탄"까지가 백룡식의 작법입니다. 벚꽃산 신사의 참도에 자리 잡은 오래된 점포 구조도 맛이 깊으며, 지역의 단골과 관광객이 어깨를 나란히 하며 면을 먹는 풍경 그 자체가 모리오카의 일상입니다.

원포인트 팁

동가 본점에서 도보 약 10분, 벚꽃산 신사 참도의 한 각에 있습니다. 행렬은 피할 수 없는 인기점이지만, 점심 피크를 피한 오후는 비교적 들어가기 쉬운 시간대입니다. 자자 면은 전체를 잘 섞을수록 맛있어지므로, 멀리하지 말고 호방하게 섞으세요. 결제는 현금을 준비해 두면 확실합니다.