시마네맛집

출운 최고의 오래된 가게에서 명물 할자 3대 소바의 점심

이 스팟에 대해

출운 소바 가게 중에서도 가장 오래된 역사를 가진 오래된 가게로 알려져 있으며, 출운 대사의 서쪽, 문전 거리에 문을 내걸고 있습니다. 명물은 주홍색 칠 둥근 그릇을 세 단계로 겹겹이 쌓은 할자 소바입니다. 소바의 껍질을 그대로 갈아서 만든 거친 분쇄 소바는 색깔이 진하고, 향과 쫄깃함이 특징입니다. 그릇에 직접 소바 국물을 붓고, 남은 국물을 다음 단계로 옮기며 먹는 것이 출운식입니다. 인연 맺기의 땅답게 소바와 젠자이를 함께 맛볼 수 있는 세트도 인기입니다. 항상 줄이 있는 인기 가게이지만 회전율은 비교적 빠릅니다. 세 단계를 다 먹을 무렵이면 출운 소바의 깊이에 완전히 매료되어 있을 것입니다.