사가맛집

오징어 활조림 발상의 점포에서 투명한 요부코 오징어 삼품 즐기기

이 스팟에 대해

오징어의 활조림을 일본에서 처음으로 세상에 내놓은 것으로 알려진 오징어 요리 전문점입니다. 후쿠오카의 나카스(中洲)에서 창업하여 오징어의 본고장 요부코에 자리 잡은 이 점포에서는 점포 내 큰 수조에서 오징어가 유유히 헤엄치고, 주문을 받으면 한 마리씩 손재빠르게 활조림으로 만들어집니다. 접시 위에서도 여전히 움직이는 다리, 그리고 놀랄 정도로 투명한 살. 아삭한 식감과 입 안 가득 퍼지는 고급스러운 단맛은 신선도가 생명인 요부코 오징어만의 맛입니다. 자세 조림을 만끽한 후 남은 다리와 귀를 튀겨낸 '후조림'으로 두 번째 즐거움을 얻을 수 있습니다. 바다의 산물 순례의 주인공으로 손색없는, 잊을 수 없는 한 접시입니다.

원포인트 팁

인기점이므로 점심 시간에는 줄을 설 가능성이 높습니다. 개점 전에 접수를 마치거나 시간을 앞뒤로 조정할 것을 권장합니다. 활오징어는 입하 상황이나 바다 상태에 따라 제공이 달라질 수 있으므로, 확실히 맛보고 싶으면 미리 전화로 확인하세요. 후조림 튀김은 튀겨낸 것을 뜨거울 때 드세요.