구마모토여행
화로 곁에서 숯불에 구우는 산촌의 덴가쿠 런치
이 스팟에 대해
아소 산촌에 자리한 초가지붕의 고민가에서 향토 요리인 덴가쿠를 즐길 수 있는 음식점입니다. 좌석은 화로를 둘러싼 구조로, 지역 특산인 자리드래곤의 자식 뿌리나 곤약, 두부, 산여자고기 등을 꼬치에 꽂아 된장을 칠하고 숯불에서 천천히 구워냅니다. 자신의 손으로 꼬치를 뒤집으며 구워지기를 기다리는 시간 자체가 즐거움이며, 팍팍 타는 숯의 음향과 된장의 고소로운 냄새에 식욕이 돋닙니다. 쩍쩍한 식감의 자리드래곤의 자식 뿌리는 高森(다카모리)을 대표하는 맛입니다. 단고 국이나 고추채 밥 등 아소의 향토미각도 구비되어 있으며, 화로의 연기로 그을린 고민가의 풍치와 함께 산촌의 생활을 통째로 맛볼 수 있는 한 집입니다.
원포인트 팁
화로에서 천천히 구우므로 식사에 1시간 이상의 여유를 보기를 추천합니다. 주말 점심때는 번성하므로, 예약하거나 개점에 가까운 시간에 입점하는 것이 확실합니다. 숯불의 연기로 옷에 냄새가 배일 수 있으니, 신경 쓰는 사람은 윗옷을 벗어두면 안심입니다.
추천 시간대
소요 약 1시간 30분. 숯불을 둘러싸고 천천히 구우며 점심하는 것은 시간에 여유를 가지고 해야 합니다.
위치·지도
〒869-1602 熊本県阿蘇郡高森町高森２６８５−２
이 스팟이 포함된 모델 코스
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