和歌山県グルメ
もろみの熟成蔵を見学し、蔵出し醤油と金山寺味噌を買う
このスポットについて
金山寺味噌の老舗・丸新本家が手がける醤油蔵で、吉野杉の大樽にもろみが眠る熟成蔵を無料で見学できます。蔵に一歩足を踏み入れると芳醇な香りに包まれ、大樽の中でゆっくり熟成していくもろみの様子を間近に眺められるのは、醤油発祥の地ならではの体験。売店には蔵出しの醤油や、醤油造りのルーツといわれる金山寺味噌がずらりと並び、試食で味を確かめながら好みの一本を選べます。看板商品の生一本黒豆をはじめ、世界の料理人からも注目される意欲的な醤油造りに取り組む蔵で、伝統と挑戦が同居する湯浅醤油の今に触れられるのが魅力です。
ワンポイント
JR湯浅駅から徒歩10分ほど。蔵見学は無料で、日中は予約なしでも見学できますが、詳しい説明を聞きたい場合は事前連絡が確実です。売店では試食をしながら選べるので、味の違いをじっくり楽しんで。醤油や味噌の瓶は重くかさばるため、徒歩や電車の旅なら配送サービスの利用も検討を。
おすすめの時間帯
所要約1時間。昼過ぎは比較的ゆったり見学でき、蔵の作業の様子に出会えることも
アクセス・地図
〒643-0004 和歌山県有田郡湯浅町湯浅１４６４
このスポットを含むモデルコース
湯浅 醤油蔵めぐりと古い町並み
和歌山県
特集・モデルコースを探す
気になったら、無料登録して自分の「しおり」に。予定にしたり、やりたいことに保存できます。