佐賀県グルメ
イカ活造り発祥の店で透きとおる呼子イカ三昧
このスポットについて
イカの活造りを日本で初めて世に出したことで知られる、いか料理の専門店です。福岡・中洲で創業し、イカの本場・呼子に構えたこの店では、店内の大きないけすでイカが悠々と泳ぎ、注文を受けてから一杯ずつ手早く活造りに仕立てられます。皿の上でもまだ動くゲソ、そして驚くほど透きとおった身。コリコリとした食感と口いっぱいに広がる上品な甘みは、鮮度が命の呼子イカならではの味わいです。姿造りを堪能したあとは、残ったゲソと耳を揚げたての天ぷらにしてもらえる「後造り」で二度目のお楽しみ。海の幸めぐりの主役にふさわしい、忘れられない一皿です。
ワンポイント
人気店のため昼どきは行列必至。開店前に受付を済ませるか、時間を早め・遅めにずらすのがおすすめです。活きイカは入荷状況や海の状態によって提供が変わることがあるので、確実に味わいたい場合は事前に電話で確認を。後造りの天ぷらは揚げたてを熱いうちにどうぞ。
おすすめの時間帯
所要約1時間30分。開店直後なら比較的待たずに入れて、後造りまでゆっくり味わえる
アクセス・地図
〒847-0303 佐賀県唐津市呼子町呼子１７４４−１７
このスポットを含むモデルコース
呼子 朝市とイカの活造り 玄界灘の海の幸めぐり
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