熊本県グルメ
牧場直営のとろける霜降り馬刺しで締めの宴
このスポットについて
馬肉の生産が盛んな熊本でも指折りの馬肉料理専門店で、自社牧場を持ち、飼育から加工、提供までを一貫して手がけているのが最大の強みです。鮮度が命の馬刺しは、桜色の赤身から雪のようにサシの入った霜降り、こりこりした食感のたてがみまで部位ごとに表情が異なり、盛り合わせで食べ比べるのが醍醐味。おろし生姜やにんにくを薬味に甘口醤油でいただけば、とろけるような旨みが口いっぱいに広がります。桜納豆や馬肉のにぎりなど一品料理も充実し、城下町の食べ歩きの締めくくりにふさわしい贅沢な夕食が楽しめます。
ワンポイント
夕食どきは混み合うため、事前予約が確実です。盛り合わせは人数に合わせて量を調整できるので、昼からの食べ歩き具合と相談して注文を。売店や取り寄せ用の商品もあり、気に入った味をお土産にできます。
おすすめの時間帯
所要約1時間30分。開店直後の早めの予約なら落ち着いて味わえる
アクセス・地図
〒860-0807 熊本県熊本市中央区下通１丁目９−１ ダイワロイネットホテル 熊本銀座通り PREMIER ２F
このスポットを含むモデルコース
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