広島県グルメ
酒と塩こしょうだけで仕上げる蔵人のまかない鍋
このスポットについて
賀茂鶴酒造直営の料理店・佛蘭西屋は、酒蔵通りに面した趣ある店構え。名物の美酒鍋は、酒蔵で働く蔵人たちのまかない料理が起源と伝わる西条の郷土鍋で、味付けは日本酒と塩こしょうのみという潔さです。鶏肉や豚肉、季節の野菜を日本酒で煮ながら食べ進めると、アルコールが飛んで酒の旨みだけが素材にしみ込み、あっさりしているのに滋味深い不思議な味わいに。利き酒の合間の昼食にぴったりの、まさに酒どころでしか生まれ得なかった一品です。1階は和の食事処、2階ではフランス料理も味わえる、蔵元直営ならではの一軒です。
ワンポイント
週末の昼は混み合うため、予約してから訪れると安心。美酒鍋は複数人前からの提供の場合があるので、グループでの注文がおすすめです。鍋に合わせる賀茂鶴の飲み比べセットもぜひ。
おすすめの時間帯
所要約1時間30分。開店直後に入店すれば、待たずに名物の美酒鍋にありつける
アクセス・地図
〒739-0011 広島県東広島市西条本町９−１１
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