히로시마맛집
술과 소금, 후추로만 마무리하는 양조장 직원의 안주용 냄비
이 스팟에 대해
가모쓰루(賀茂鶴) 주조 직영의 요리점인 불란서옥(佛蘭西屋)은 술창고 거리에 면한 정취 있는 외관입니다. 명물인 미주냄비는 양조장에서 일하는 양조장 직원들의 안주용 요리가 기원이라고 전해지는 사이조의 향토 냄비로, 맛의 비법은 일본 술과 소금, 후추뿐입니다. 닭고기나 돼지고기, 제철 야채를 일본 술에 끓이며 먹으면 알코올이 날아가 술의 맛만 소재에 스며들어 담백하면서도 깊은 맛의 신기한 풍미를 느낄 수 있습니다. 시음주의 중간 점심으로 딱 맞는, 진정 술의 도시에서만 탄생할 수 있었던 일품입니다. 1층은 일식 식당이고 2층에서는 프랑스 요리도 맛볼 수 있는 양조장 직영이기에 가능한 한 곳입니다.
원포인트 팁
주말 점심은 붐비므로 예약 후 방문하면 안심입니다. 미주냄비는 여러 사람 분량부터 제공되는 경우가 있으므로 단체 주문을 추천합니다. 냄비에 곁들이는 가모쓰루(賀茂鶴) 시음 비교 세트도 꼭 맛보세요.
추천 시간대
소요 약 1시간 30분. 개점 직후에 입장하면 대기 없이 명물 미주냄비를 즐길 수 있습니다.
위치·지도
〒739-0011 히로시마현(広島県) 히가시히로시마시(東広島市) 사이조혼마치(西条本町) 9-11
이 스팟이 포함된 모델 코스
사이조(西条) 술창고 거리와 미주(美酒)냄비 시음주 먹거리 산책
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